梅仕事　梅シロップを仕込みました

こんにちは、らぼです。

梅シロップは、みりんがわりになります

昨年に引き続き、今年も、梅シロップを作ることにしました。

子どもたちも、炭酸水で割った梅ジュースが好きです。

また、豚の生姜焼きを作る時に、みりんのかわりに梅シロップを使っています。

片栗粉をつけた豚肉を焼き、みりん大さじ2としょうゆ大さじ2でからめると、おいしくできます。

冷凍梅を使うと早く、梅シロップを作ることが出来ます

昨年は、梅をそのまま使う作り方と、梅を冷凍してから使う作り方の両方を試してみました。

梅を冷凍した方が、梅エキスが出るのがはやく、エキスも良く出て、梅は種と皮ぐらいにしわしわになりました。

冷凍せずに使った場合は、ゆっくり日にちをかけて梅エキスが出て、果肉も残るので、梅ジャムを作ることができました。

梅を冷凍しておくと、年中、梅シロップを作ることが出来ます

梅が出回っている時期は限られているので、時期の最後に冷凍しておいて、年の途中でも、梅シロップを作っています。

梅シロップ作りでびんを使わず、チャック式袋を使うと冷蔵庫内でも作りやすいです。